文汇报记者 李晨琰
“成年人还知道控油控糖，大部分小朋友没有这方面的意识。”今年全国两会期间，全国政协委员郁瑞芬的一句话，点出了当下儿童饮食中一个极易被忽视的盲区。
越来越多家长热衷于给孩子购买标有“儿童”字样的食品，这也使得我国儿童食品市场规模加速奔向3000亿元大关，但一个尴尬的现实却浮出水面：市面上不少打着“儿童专用”旗号的产品，高油、高糖、高钠的“三高”问题反而更突出。
一边是家长“给孩子最好的”朴素愿望，一边是营销概念堆砌出的健康陷阱，家长精挑细选之下，很可能正用自己孩子的健康为“儿童食品”的标签买单。
所谓“儿童专属”，只是营销噱头并非品质保证
走进超市的儿童食品专区，包装上可爱的卡通形象、醒目的“儿童专属”“宝宝专用”字样，总能轻易吸引家长的目光。但是上海市儿童医院营养科主任王文娴直言，这背后往往藏着信息差。
“不少所谓的‘儿童食品’，油、糖、盐含量不比普通食品低，甚至更高。”王文娴告诉记者，门诊中常有家长询问，宝宝盐、宝宝酱油能不能给孩子食用。事实上，多款标榜减盐低钠的婴幼儿调味品，钠含量与成人调味品相差无几，部分产品甚至远超普通食品。她解释，无论是宝宝盐还是普通盐，其本质都是氯化钠，1岁以内婴儿辅食不应添加盐，1岁以上也需严格控制。
事实上，我国目前仅对0至3岁的婴幼儿食品制定了明确的强制性国家标准，3岁以上儿童并无专门的“儿童食品”标准。复旦大学附属儿科医院营养科主任钱甜提到，市面上标注“儿童食品”的产品，大多执行成人食品标准。尽管中国营养学会曾推出《适用于儿童的预包装零食营养指导》的团体标准，但缺乏强制约束力。这意味着，所谓的“儿童专属”，更多是营销噱头而非品质保证。
更值得警惕的是，为迎合儿童对甜味的偏好，并且兼顾口感和保质期，一些儿童零食反而成为“三高”的重灾区。
有机构对比市场上22个品牌的36款奶片、奶贝类产品发现，超四成产品主料为植脂末、含乳食品基料粉等非乳粉成分，且普遍添加葡萄糖浆、麦芽糊精、白砂糖等游离糖。检测显示，这36款产品的碳水化合物含量均在50克/100克以上，部分高达76.7克/100克，远超儿童日常推荐摄入量。
看似“省心”的选择埋下健康隐患
家长为何频频为这些产品买单？钱甜直截了当：一方面，标注“儿童专用”的成品食品让家长本能地认为更安全、更适合孩子，而且这些食品往往更迎合儿童的口味；另一方面，当下工作、生活节奏快，对于双职工家庭而言，完成从天然食材选购、储存到加工制作，时间和精力往往捉襟见肘。家长更愿意选择所谓“儿童专用”的成品食品也就在所难免。
但是，这些看似“省心”的选择背后，实则隐藏着深层的商业逻辑和经济原因。
郁瑞芬在调研中就发现，儿童食品“三高”问题的形成，与企业的成本考量密切相关。糖、盐、油都属于低成本原料，价格远低于牛肉、鳕鱼等优质食材。加糖还是掩盖不良口感（如植脂末带来的异味）最直接的方式，也迎合儿童与生俱来的口味偏好；高盐环境则能抑制微生物生长，显著延长产品保质期；而油炸或添加起酥油，能让饼干、薯片轻松获得酥脆香浓的口感，这是常规健康烹饪方式难以低成本实现的。
而各品牌为了争夺市场话语权，甚至纷纷参与制定团体标准。自2019年以来，已有超过60项各类儿童食品团体标准发布，难免出现企业“自说自话”、家长“眼花缭乱”的局面。
事实上，这类产品在营养学上被归为一个更专业的名词——超加工食品，它们正在为儿童健康埋下隐患。
联合国儿童基金会2025年发布的报告显示，全球范围内首次出现了一个令人警醒的拐点：肥胖儿童的数量已超过体重不足的儿童。报告指出，超加工食品的泛滥正在取代健康饮食，成为儿童肥胖激增的主要推手，并增加其成年后罹患致命疾病的风险。
“因营养和体格问题前来就诊的儿童中，超重肥胖占比居高不下，其中因过量摄入甜饮料、糕点和甜食而导致肥胖的案例最为常见。”钱甜直言，长期大量食用超加工食品，不仅会造成热量过剩，部分营养素缺乏，还会破坏儿童肠道菌群的平衡，影响代谢功能。
不迷信“儿童”二字，优先选择“真食物”
面对这一困境，政策层面正在释放积极信号。市场监管总局发布的《食品标识监督管理办法》明确规定，没有法律法规、规章、食品安全国家标准或者行业标准依据的，食品标识不得标称“适合未成年人食用”，以欺骗、误导消费者。该办法将于明年3月16日正式实施。
但在国家标准正式落地之前，家长该如何选择？
医生的建议很直接，对儿童食品“去魅”，不看标签看配料，不要迷信“儿童”二字。
王文娴给出了可操作的三步法：一看配料表，优先选择配料表短、优质原料排在前列的产品；二看营养成分表，选择蛋白质含量高，而钠、脂肪、碳水化合物含量相对较低的产品；三警惕宣传话术，拒绝被包装上的营销概念所误导。
钱甜则补充了一条更根本的原则：优先选择“真食物”。在她看来，新鲜水果、低盐坚果、纯牛奶，远胜于任何标榜“儿童专属”的包装零食。
儿童时期是口味形成的关键阶段。长期高糖、高油、高盐的饮食，会破坏孩子天然的味觉感知，加重挑食与偏食的倾向，甚至会影响其一生的饮食习惯。面对超市里琳琅满目的“儿童食品”，家长最需要的，或许不是更精细的选购技巧，而是少一些盲从的定力。
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